這幾天開始天氣冷了，秋意涼，海鮮更為肥美，又是吃鍋的好季節。友人企鵝在台灣餐飲界打滾多年，其之前待過的麻辣鍋店就是我們的愛店之一，女兒生日還特地帶她去吃鴨血。(小一在吃啥麻辣鍋鴨血啦!!!)(不過真的好好吃~)而企鵝除了為人誠懇服務細膩外，本身就是真正的吃貨，也因為愛吃，所以從他挑選的食材和嚴格把關的菜色水準都叫人相當放心。位在台北南京復興，近日開始試營運的"老撈麻辣火鍋"正是他的最新力作，昨晚一群愛吃的友人群聚在一塊，來品嘗企鵝這次要帶給大家的新派火鍋是如何的呈現囉!
老撈麻辣火鍋本身有九十個座位可說相當舒適寬暢，餐廳內還有兩個包廂相當適合愛吃鍋的朋友作重要場合聚餐。吃飯那天因為剛從九州回來，工作忙了一天，抵達時大夥已經開吃半小時了，趕快來拍照補一下畫面。在日本那段時間可能因為火氣太大，嘴內破了好幾個洞，本來想說回來吃麻辣鍋超硬，但一定要來挺一下朋友，沒想到企鵝幫我調的特調醬料很神奇的用來沾辣鍋料吃嘴完全不會痛(難道是吃到好吃的會自動忘記痛楚?)，所以我完整的把老撈的好料吃的一圈超滿足呀!!!
老闆的理念很簡單，要作，就要作到最好。 除了原本就讓人大推的麻辣湯頭鍋底及品質良好、價格實惠的肉類及各式火鍋料(對我而言，一定會點的就是黃牛胸肉、Prime牛小排、滷三拼、手工蝦滑、油條及限定的有機茼蒿)外，超豪華的老闆精選海鮮拼盤依舊氣勢驚人，清湯最後被我們煮的鮮美到不行好想煮粥。(但真的吃太飽啦~ 殘念) A5和牛的漂亮油花輕輕一涮至粉紅色入口也叫人大大的滿足。 此外，老撈提供各式的私房現作料哩，應該是我在台北的麻辣火鍋店第一次吃到如桂花炒蟹、蠔油蒸鮑、沙公蒸蛋等精彩料理呀! 酒的部份，愛喝啤酒的朋友有1664生啤，愛喝日本酒的朋友，老闆去找了一個位於日本合掌村附近的小酒莊，那一帶水質環境好，酒的品質自然好 ，用他們作的純米吟釀掛上老撈的名字變成店代表的酒，絕對值得一試。
這晚，有著好食物搭配好酒及和一群志同道合的朋友們，其中有攝影前輩給了我許多實用建議，還聊到當初他怎麼在絲路跟拍林義傑半年的心路歷程，也和其他的部落格高手們交流許多有趣之事，相當之愉快，我確信很快我就會再帶家人及朋友再訪的。老撈麻辣火鍋是近期吃過最強的麻辣鍋店家，真心的推薦給大家喔!
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